Panter Mantarı (Amanita pantherina): Zehirli mi?

Fotoğraftan, uygulamadan ya da bu sayfadan tanınan yabani bir mantarı asla yemeyin. Biri yemiş olabilirse hemen UZEM 114'ü arayın.

Kısaca

Yenebilirlik

Zehirli; fotoğraftan ya da uygulamadan tanınmış yabani mantarı asla yeme

Mevsim

Türkiye'de sonbahar; başka yerlerde mevsimler değişir

Yaşam alanı

Geniş yapraklı ve iğne yapraklı ağaçlı ormanlar, nadiren çayır

Şapka

Kahverengiden koyu kestaneye, beyaz benekli; yaklaşık 10 cm'ye kadar

Lameller ya da gözenekler

Onaylı kaynaklarımızda yok; sporları beyaz

Spor izi

Beyaz

Benzer türler

Ölümcül olanlar dahil öteki Amanitalar; sinek mantarı; uzmana sor

Bu sayfada5

1. Panter mantarı neye benzer?
2. Hangi mantarlarla karıştırılır?
3. Ne zaman ve nerede çıkar?
4. Ne kadar zehirli, belirtileri neler?
5. Panter mantarı ya da bilinmeyen bir mantar yenirse ne yapılmalı?

Panter mantarı neye benzer?

Panter mantarı (Amanita pantherina) zehirli bir orman mantarıdır; öteki Amanita türleriyle, bazen de yenen mantarlarla karıştırılır. Bu sayfa uzmanların neye baktığını anlatır. Bir mantarın güvenli olduğuna karar vermenin yolu değildir ve burada yazanların hiçbiri buna yetmez.

Türkiye Yaban Hayatı tür sayfası şapkayı kahverengiden koyu kestaneye uzanan renkte, genel örtüden kalan beyaz benekli olarak tarif eder (genel örtü, genç mantarı saran zardır). Sapın beyaz olduğunu, ince bir halka ve dipte keskin kenarlı bir volva (kese gibi çanak) bulunduğunu ekler. Washington Üniversitesi Burke Herbaryumu şapka çapını yaklaşık 10 cm'ye kadar verir ve sporların beyaz olduğunu yazar. Uzmanlar mantarın tamamına bakar; toplarken çoğu zaman toprakta kalan dip kısmı da buna dahildir. Tek başına bir şapka ya da bir fotoğraf yetmez.

Hangi mantarlarla karıştırılır?

Benzerlik iki yönde de işler ve panter mantarını riskli yapan budur.

• Öteki Amanitalar, iki yönde de. Saha kılavuzları Amanita rubescens ile Amanita excelsa türlerini panter mantarıyla karıştırılan türler olarak anar. Ayrıntıları onaylı bir kaynakta doğrulayamadık; bu yüzden bu sayfa onları ayırt etmenin bir yolunu vermiyor. Bir uzman aksini söyleyene kadar her Amanita'yı tehlikeli say.
• Sinek mantarı (Amanita muscaria). Ohio Eyalet Üniversitesi bilgi sayfası kırmızımsı turuncudan sarıya şapkalı, beyazımsı benekli sinek Amanita'sını zehirli listeler. Aşağıda göreceğin gibi panter mantarıyla aynı toksin ailesini taşır.
• Ölümcül Amanitalar. Ölüm meleği (Amanita phalloides) ve beyaz amanitalar (destroying angel) aynı cinstendir. Avustralya Ulusal Botanik Bahçeleri tek bir ölüm meleği şapkasının sağlıklı bir yetişkini öldürebileceğini yazar; Ohio Eyalet bilgi sayfası da destroying angel için "zehirli, ölümcül" der. Halkalı ve soğansı tabanlı bir mantar toplamadan önce ölüm meleği rehberini oku. Panter mantarının ölüm meleğiyle, ya da tersinin karıştırılması ciddi bir hatadır.
• Yanlışlıkla toplanan yenen mantarlar. Yabani mantar yanlış nedenlerle toplanabilir. Şapka rengi, birkaç benek ya da halka bunu çözmez; genç bir mantar yetişkininden çok farklı görünebilir.

Renk, koku, tat, şapkanın soyulması, gümüş kaşık ya da hayvanların ya da böceklerin yemesi hiçbir zaman test değildir. Ohio Eyalet bilgi sayfası gümüş kaşık, soyulma ve sincap efsanelerini yanlış olarak işaretler; Kuzey Amerika Mikoloji Derneği (NAMA) renk, böcek yenmesi, koku ve halk inanışlarının yenebilirliğin güvenilir testi olmadığını söyler. Daha uzun açıklama için zehirli mantar nasıl anlaşılır yazımıza bak.

Flori bir mantar fotoğrafından ad önerebilir, ama fotoğraf hiçbir zaman o mantarı yemek için sebep değildir. Bir uygulamanın neyi yapıp neyi yapamadığını oku.

Ne zaman ve nerede çıkar?

Burke Herbaryumu yaşam ortamını ormanlık, nadiren çayır olarak, geniş yapraklı ağaçlarda verir. Türkiye Yaban Hayatı sayfası iğne yapraklı ve geniş yapraklı ormanlarda, çoğunlukla kireçli, humuslu topraklarda yetiştiğini ve en çok sonbaharda görüldüğünü yazar; gözlendiği yerler arasında Kırklareli'ni sayar. Mevsimler ülkeden ülkeye değişir. Kaynaklarımız güney yarım küre için bir yayılış vermiyor; zaten bir mantarın mevsimi güvenlik göstergesi değildir.

Kaynaklar A. pantherina adını başka bölgelerdeki akraba türler için de kullanır. NAMA zehirlenme sendromları sayfası Kuzey Amerika'daki birkaç akrabayı onunla birlikte anar. Bir bölgede kullanılan etiketin başka bir yerdeki mantara uyduğunu varsayma.

Ne kadar zehirli, belirtileri neler?

Burke Herbaryumu onu zehirli olarak listeler ve insanlarda ve köpeklerde, özellikle yavru köpeklerde çok sayıda kazara zehirlenmeye yol açtığını söyler. İboten asidini adlandırır; düzeyinin genellikle sinek mantarından yüksek, koyu kahverengi formlarda en yüksek olduğunu belirtir. Rozetimizdeki yenebilirlik bu yüzden "zehirli"dir.

NAMA, panter mantarını sinek mantarıyla aynı toksinler altında, iboten asidi ve muscimol olarak gruplar. Belirtilerin yedikten 30 dakika ile 2 saat sonra başladığını ve birkaç saat sürdüğünü yazar. Bulantı ve kusma yaygındır; asıl etki merkezi sinir sistemindedir: kafa karışıklığı, görme bozukluğu, daha güçlü olma hissi, sanrılar ve kasılmalar. Uyku hali yaygındır; bazı kişiler uyur ve uyandırılamaz, nadir durumlarda komaya benzer hal 24 saatten uzun sürer. NAMA ayrıca bu toksinlerden insanda son 100 yılda güvenilir biçimde belgelenmiş ölüm olmadığını, köpeklerin ve özellikle kedilerin ise bunlardan ölebileceğini söyler. Bu, risk almak için bir neden değildir: panter mantarına benzeyen bir mantar başka bir şey olabilir ve ölüm meleğiyle karışma ihtimali vardır.

Gecikme önemlidir. NAMA'ya göre ölüm meleği ve akrabalarındaki amatoksinler, karaciğer ve böbrekler zarar görürken 6 ila 24 saat hiçbir belirti vermez. Bilinmeyen bir mantarı yedikten sonra iyi hissetmek ya da ilk hastalık dalgasından sonra düzelmek, her şeyin yolunda olduğunun işareti değildir. Mantar zehirlenmesi belirtileri rehberimiz evreleri anlatır.

Panter mantarı ya da bilinmeyen bir mantar yenirse ne yapılmalı?

1. Belirti beklemeden şimdi zehir hattını ara. Türkiye: UZEM 114 (Ulusal Zehir Danışma Merkezi). ABD: Poison Control 1-800-222-1222. Birleşik Krallık: NHS 111. Başka ülkelerde yerel acil numarayı ara. Ne olacağını görmek için bekleme.
2. Numune sakla. Artıkları, pişmemiş parçaları ya da aynı mantardan yetiştiği yerden, dibiyle birlikte biraz daha sakla. NAMA kimlik tespitine yardımcı olabilecek fotoğraf ya da örnekleri saklamanı önerir. Serin tutulan kâğıt torba plastikten iyidir.
3. Bilgileri yaz: kim yedi, ne kadar, ne zaman, çiğ mi pişmiş mi.
4. Evcil hayvanlar da. Bir köpek ya da kedi yabani mantar yemiş olabilirse hemen veterinerini ara; ABD'de ASPCA Hayvan Zehir Kontrol Merkezi de yardımcı olabilir. Köpekler ve zehirli mantarlar yazısına bak.

Bu sayfa tedavi tavsiyesi vermez: tedavi kararları hastaneye ve zehir merkezine aittir. Yabani mantar güvenliği sepetten önce başlar; yabani mantar toplamak güvenli mi yazısını oku.

Sık sorulan sorular

Panter mantarı zehirli midir?

Evet. Washington Üniversitesi Burke Herbaryumu Amanita pantherina'yı zehirli olarak listeler ve insanlarda ve köpeklerde çok sayıda kazara zehirlenmeye yol açtığını söyler. Yenmiş olabilirse hemen bir zehir hattını ara.

Panter mantarının Türkçe adı nedir?

Türkiye Yaban Hayatı tür sayfası Amanita pantherina için "panter mantarı" adını kullanır.

Panter mantarı yedikten ne kadar sonra belirti başlar?

NAMA, bu toksin grubunda belirtilerin 30 dakika ile 2 saat içinde başladığını ve birkaç saat sürdüğünü yazar. Başka bir Amanita ile karıştırılmış bir mantar gecikmeli belirti verebilir; bu yüzden hiçbir şey görünmeden zehir hattını ara.

Panter mantarı pişirilirse yenir mi?

Hayır. Zehirli olarak listelenir ve kaynaklarımız güvenli bir hazırlama yolu vermez. Fotoğraftan ya da uygulamadan tanınmış bir yabani mantarı asla yeme.

Panter mantarı köpek ve kediler için tehlikeli mi?

NAMA, bu mantar grubundaki izoksazol toksinlerinden köpeklerin ve özellikle kedilerin ölebileceğini söyler. Bir evcil hayvan yabani mantar yemiş olabilirse hemen veterinerini ara.

Kaynaklar

• University of Washington Burke Herbarium Image Collection: Amanita pantherina
• North American Mycological Association: Mushroom Poisoning Syndromes
• North American Mycological Association: Wild Mushroom Safety
• Australian National Botanic Gardens: Deathcap
• Ohio State University CFAES: Wild Mushrooms
• Türkiye Yaban Hayatı: Amanita pantherina

Genel bitki bakım bilgisidir. Her bitki farklıdır; değerli bir bitkide ya da hızla yayılan bir sorunda yerel bir fidanlığa veya bitki uzmanına danış.